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Uno de los vinos más queridos de la familia. Los arrumbadores más antiguos de la bodega aún recuerdan con cariño como cada mañana desde la casa de la calle Carmen Viejo, casco bodeguero fundacional, recogían en una jarra de porcelana blanca, que aún se mantiene, este vino para “las señoras”. Vivo ejemplo del arte del cabeceo, es decir, la búsqueda de la combinación perfecta entre un oloroso viejo y un pedro ximénez viejo, dando lugar a un vino con un dulzor nada empalagoso, siendo muy equilibrado tanto en nariz como en boca.
Destinado desde su creación al consumo propio de la familia Delgado Zuleta. Sus soleras originales hunden sus raíces en la bodega fundacional de la calle Carmen Viejo, en el Barrio Bajo de Sanlúcar. Catalogado como VOS (Very Old Sherry), es el amontillado clásico sanluqueño, con notas finas y elegantes en nariz pero muy suave en boca.
