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Ficha Técnica

Vino que nace como manzanilla y que por tanto tiene una crianza biológica en una primera fase, pero que tras perder el característico velo de flor pasa por una segunda etapa, ya oxidativa. Variedad palomino 100%, con más de 40 años de crianza en botas de roble americano, mediante el tradicional sistema de soleras y criaderas. Su graduación alcohólica es de 20% vol.y se presenta en botellas de 50 cl.

Nota de cata

De color caoba oscuro, es intenso, limpio y brillante. En nariz es punzante y muy potente. Presenta aromas a frutos secos, como almendras y nueces, además de especias y otros olores propios de la madera, como la vainilla, el café y el coco. En boca es muy seco e incisivo, a la vez que muy potente y complejo, debido a su alta concentración. Postgusto muy largo y persistente.

Maridaje

El vino más exclusivo y lujoso de la bodega. Un amontillado muy viejo, muy serio, que exige un acompañamiento a la altura. Un gran queso, un excelente jamón o un auténtico atún rojo de almadraba, por ejemplo. Aunque como mejor luce este Quo Vadis? es en solitario, solo acompañado por el deleite del catador experto que sabrá valorar ese momento único junto a este vino de leyenda.

Reconocimientos

– 98 puntos Akata Wine 2016
– 97 puntos Parker (Wine Advocate)
– 95 puntos Guía Proensa 2020
– 94 puntos Guía Peñín 2016
– Medalla Gran Oro Premios Mezquita 2019
– Medalla Gran Oro CIVAS 2016
– Medalla de Oro International Wine Challenge